Gözleme (uitspraak: "geuz-le-me") is een traditioneel Turks streetfood: een dun flatbread van yufka-deeg, gevuld met hartige vullingen en gebakken op een hete plaat tot beide kanten goudbruin en knapperig zijn.

In Turkije zie je vrouwen op markten en in dorpen Gözleme live maken op grote ronde bakplaten — een echt ambacht. In Nederland wordt het soms "Turkse pannenkoek" of "Turkse wrap" genoemd, maar de smaak is hartiger en de textuur knapperiger.

Gözleme heeft iets nostalgisch. Het is het brood dat oma's en moeders uren bij de saç (Turkse bakplaat) stonden te maken voor de hele familie. Onze Gözleme komt van Turkse partners die dat ambacht eren — dun deeg, smaakvolle vulling, en de typische textuur die je kent.

Klaar voor jouw sofra, in 5 minuten.

• Gözleme Peynir — onze populairste variant. Gevuld met Turkse witte kaas (beyaz peynir) — romig, zout, perfect uitgebalanceerd.
• Gözleme Ispanak Peynir — combinatie van spinazie en witte kaas. Gezonder, even lekker.
• Gözleme Patates — vegetarische variant met gekruide aardappelvulling. Vullend en hartig.

Scroll naar boven om te bestellen.

• ✓ Authentieke Turkse partners
• ✓ Volledig vegetarisch — al onze Gözleme is vleesloos
• ✓ Halal
• ✓ Kant-en-klaar — alleen opwarmen
• ✓ Op tafel in 5 minuten
• ✓ Bezorgd in heel Nederland & Vlaanderen — gratis vanaf €50
• ✓ Perfect voor kahvaltı, lunch, of iftar

1. Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur
2. Leg de Gözleme erin en bak 1-2 minuten per kant
3. Druk lichtjes aan met een spatel zodat de vulling warm wordt
4. Haal van het vuur zodra beide kanten knapperig zijn
5. Snijd in driehoeken en serveer direct

Serveer met ayran, olijven en een çoban salatası — klassieke combinatie.

• Kahvaltı (ontbijt): bij een Turks ontbijt met kaas, olijven en çay
• Lunch: snel klaar, vullend, mee te nemen
• Snack: als hartige tussendoor
• Iftar: tijdens Ramadan geliefd op de iftartafel
• Picknick: ook koud lekker

Is Gözleme hetzelfde als een Turkse pannenkoek?
Mensen noemen het soms zo, maar technisch gezien is Gözleme een flatbread — geen pannenkoek. Geen melk of eieren in het deeg, en de textuur is dunner en knapperiger.

Is jullie Gözleme halal?
Ja, en volledig vegetarisch.

Wat is het verschil tussen Gözleme en Börek?
Gözleme is dun flatbread, op een plaat gebakken. Börek heeft meerdere lagen yufka-deeg, vaak in de oven gebakken.

Hoe lang is Gözleme houdbaar?
Diepgevroren minstens 6 maanden bij -18°C.

Kan ik Gözleme in de magnetron opwarmen?
De magnetron maakt het deeg slap. Beter de koekenpan of oven.

Bezorgen jullie ook in België?
Ja, wij bezorgen in heel Nederland én Vlaanderen.