Lahmacun (uitspraak: "lah-ma-djoen") is een dun, flatbread-achtig deeg, belegd met fijngemalen gekruid gehakt, ui, peterselie, tomaat en specerijen. Op hoge temperatuur kort gebakken tot het deeg luchtig is en het beleg net gaar.

Het resultaat: een dun, hartig gerecht dat lijkt op pizza — maar zonder kaas en met een veel intensere kruidensmaak. In Nederland vaak "Turkse pizza" genoemd, maar in Turkije een gerecht op zich. Oorsprong: Şanlıurfa en Gaziantep in Zuidoost-Turkije.

Traditioneel eet je 'm opgerold met verse peterselie, ui en een knijp citroen — als een wrap.

Onze Lahmacun komt van Turkse partners die het recept van vader op zoon hebben doorgegeven. Dezelfde dunne deeg, dezelfde kruiden, dezelfde smaak die je herkent uit de straten van Şanlıurfa of bij een goede lahmacuncu.

Het beleg: fijngemalen halal rundvlees, tomaat, ui, peterselie, knoflook, paprikapoeder, komijn en zwarte peper. Geen vulstoffen, geen shortcuts — gewoon wat erin hoort.

• ✓ Kant-en-klaar — alleen even opwarmen
• ✓ Authentieke Turkse partners met Urfa/Antep traditie
• ✓ 100% halal rundvlees
• ✓ Op tafel in 5 minuten
• ✓ Twee formaten — klassiek en mini Fındık
• ✓ Bezorgd in heel Nederland & Vlaanderen — gratis vanaf €50
• ✓ Perfect voor iftar, snelle familieavond, lunch of borrel

Bereiding (5 min):

1. Verwarm de oven voor op 180-200°C
2. Plaats de Lahmacun direct op rooster of bakplaat
3. Warm op tot het deeg knapperig is (3-5 min)
4. Haal eruit en serveer direct

Serveer zoals in Turkije: bestrooi met verse peterselie, knijp er citroen overheen, leg er dun gesneden rauwe ui op (eventueel met sumak en pul biber). Rol op en eet als wrap. Drinken: ayran of çay.

Tip: magnetron maakt het slap, gebruik liever oven of airfryer (3-5 min op 180°C). Controleer altijd de verpakking voor exacte instructies.

Nederlanders noemen het soms "Turkse pizza", maar de verschillen zijn groot:

• Deeg: Lahmacun is veel dunner en knapperiger dan pizzadeeg
• Kaas: traditionele Lahmacun bevat geen kaas — onmisbaar bij pizza
• Smaak: sterk gekruid met komijn, paprika, zwarte peper, knoflook — heel anders dan tomatensaus
• Eten: opgerold als wrap met peterselie en citroen, niet plat met mes en vork

Beide lekker. Maar verschillende werelden.

Is jullie Lahmacun halal?
Ja, ons rundvlees is 100% halal.

Wat is het verschil tussen klassieke Lahmacun en Lahmacun Fındık?
Klassiek is groot (25-30 cm) — een complete maaltijd, 1-2 per persoon. Fındık is mini (vandaar "hazelnoot") — perfect als hapje of voor kinderen, 4-6 per persoon.

Wat is het verschil tussen Lahmacun en Pide?
Lahmacun is dun, plat en rond met een dunne laag gekruid gehakt. Pide is dik, luchtig en boot-vormig met een vulling van kaas, vlees of groenten. Lahmacun rol je op, Pide eet je in stukken.

Bevat Lahmacun kaas?
Nee, traditioneel niet. Dat is een van de verschillen met pizza.

Is Lahmacun pittig?
Mild gekruid — niet pittig hot, wel volsmakelijk. Voeg pul biber toe voor meer heat.

Wat is sumak?
Een Turkse kruidenmix van gedroogde sumakbessen — zuur en aromatisch. Gestrooid over rauwe ui in Lahmacun voor het ultieme smaakeffect.

Hoe lang houdbaar?
Diepgevroren minstens 6 maanden bij -18°C. Niet opnieuw invriezen na ontdooien.

Bezorgen jullie in België?
Ja, in heel Nederland én Vlaanderen.

• Lahmacun Fındık — de mini-versie
• Pide Kayık Kasar — boot-vormige pide met kaas
• Pide Margherita — Turks-Italiaanse fusie
• Kıymalı Mantı — onze bestseller, ook met halal rundvlees
• Alle Lahmacun-varianten →