Köfte (uitspraak: "keuf-tè") is een verzamelnaam voor allerlei Turkse gehakt-gerechten. Je komt het ook tegen onder de namen kofte, kofta, kefta of kefte — het verwijst allemaal naar hetzelfde concept: fijngemalen gekruid vlees, met liefde gevormd tot balletjes, burgertjes of langwerpige rolletjes.

Vaak vertaald als "Turkse gehaktballetjes", maar dat dekt de lading niet helemaal. Köfte komt in talloze vormen — elke regio in Turkije heeft zijn eigen versie, met een rijke kruidenmix van komijn, paprikapoeder, zwarte peper, ui en knoflook.

Onze Köfte-collectie is een mix van eigen creaties en specialiteiten van zorgvuldig geselecteerde Turkse partners. Voor de Içli Köfte werken we met meesters die het bulgur-omhulsel dun en perfect kunnen vormen. Voor de klassieke varianten houden we de receptuur dicht bij hoe oma het maakte.

Smaak die families herkennen, klaar voor jouw sofra.

• Içli Köfte — een echte specialiteit. Dun bulgur-omhulsel, gevuld met gekruid gehakt, walnoten en ui. Frituren tot goudbruin.
• Sulu Köfte — kleine gehaktballetjes in een hartige saus of soep. Comfort food voor koude dagen.
• Çiğ Köfte — traditioneel met fijne bulgur, tomatenpuree en intense kruiden. Vandaag de dag meestal vegetarisch, geserveerd in sla-blaadjes.
• Klassieke Köfte — langwerpig of rond, perfect om te grillen, bakken of opwarmen.

Scroll naar boven om te bestellen.

• ✓ Mix van eigen productie en authentieke partners
• ✓ Halal rundvlees in onze klassieke varianten
• ✓ Vegetarische opties beschikbaar (zoals Çiğ Köfte)
• ✓ Authentieke recepten uit verschillende Turkse regio's
• ✓ Bezorgd in heel Nederland & Vlaanderen — gratis vanaf €50
• ✓ Vers ingevroren voor optimale houdbaarheid